Cá trích ép trứng, còn được gọi là "Kazunoko Kombu" trong tiếng Nhật, là một món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa cá trích và trứng cá, tạo ra một món ăn với hương vị phong phú và hấp dẫn.

Thành phần chính:

• Cá trích: Thịt cá trích được làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn và ép vào các miếng kombu (rong biển) hoặc trực tiếp với trứng cá.

• Trứng cá: Trứng cá thường là trứng cá hồi hoặc trứng cá tuyết, được ép chặt vào miếng cá trích.

• Rong biển Kombu: Một loại rong biển phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, giúp tăng thêm hương vị umami cho món ăn.

• Gia vị: Bao gồm muối, nước tương, và một số gia vị khác để tăng thêm hương vị đậm đà.

Quy trình chế biến:

1. Sơ chế: Cá trích được làm sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Trứng cá được chuẩn bị và làm sạch.

2. Ép trứng: Miếng cá trích được ép chặt vào các miếng rong biển Kombu hoặc trực tiếp ép với trứng cá.

3. Ướp gia vị: Cá trích ép trứng được ướp với muối, nước tương và các gia vị khác để tăng thêm hương vị.

4. Bảo quản: Sản phẩm sau khi chế biến được bảo quản trong điều kiện đông lạnh để giữ nguyên hương vị và chất lượng.

Lợi ích của cá trích ép trứng:

• Giữ nguyên chất lượng: Công nghệ ép và đông lạnh giúp bảo quản hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của cá trích và trứng cá.

• Tiện lợi: Sản phẩm đông lạnh dễ dàng bảo quản và sử dụng khi cần thiết.

• Đa dạng cách chế biến: Cá trích ép trứng có thể được ăn sống như sashimi, nướng, chiên hoặc làm sushi.

Giá trị dinh dưỡng:

Cá trích ép trứng chứa nhiều protein, omega-3 và các khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm và canxi. Các món ăn từ cá trích ép trứng có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện chức năng cơ bắp.

Bạn đã từng thử món ăn này chưa?