Ốc giác đông lạnh là một loại hải sản phổ biến và được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về ốc giác đông lạnh:

Thành phần chính:

• Ốc giác: Loại ốc này có phần vỏ ngoài màu nâu đen và phần thịt màu trắng hoặc cam. Thịt ốc giác có độ dai giòn, ngọt tự nhiên và béo nhẹ.

Quy trình chế biến:

1. Sơ chế: Ốc giác được làm sạch, loại bỏ cát và tạp chất.

2. Cấp đông nhanh: Ốc giác được đưa vào buồng cấp đông nhanh với nhiệt độ rất thấp, thường là dưới -30°C. Quá trình này giúp giữ nguyên chất lượng và hương vị của ốc.

3. Đóng gói: Sau khi cấp đông, ốc giác được đóng gói trong túi hoặc hộp kín để bảo quản. Sản phẩm đông lạnh này thường được lưu trữ ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn2.

Lợi ích của ốc giác đông lạnh:

• Giữ nguyên chất lượng: Công nghệ cấp đông nhanh giúp bảo quản hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của ốc.

• Tiện lợi: Sản phẩm đông lạnh dễ dàng bảo quản và sử dụng khi cần thiết.

• Đa dạng cách chế biến: Ốc giác có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như nướng, hấp, xào, hoặc nấu cháo.

Giá trị dinh dưỡng:

Ốc giác chứa nhiều protein, omega-3 và các khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm và canxi. Các món ăn từ ốc giác có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện chức năng cơ bắp.

Bạn đã từng thử món ăn nào từ ốc giác chưa?