Cá mú, còn gọi là cá song hoặc grouper trong tiếng Anh, là một loại cá biển phổ biến thuộc họ cá mú (Serranidae). Chúng được biết đến với hương vị thơm ngon, thịt trắng ngọt, và nhiều giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về cá mú:

Đặc điểm chung:

• Hình dáng: Cá mú có thân hình dày, hơi dẹt với vảy lớn và chắc. Màu sắc của cá mú dao động từ xám, xanh lá cây đến nâu, tùy thuộc vào loài và môi trường sống.

• Kích thước: Cá mú có thể đạt kích thước từ 50 cm đến 2 mét, tùy thuộc vào loài và độ tuổi.

Môi trường sống:

• Cá mú sống chủ yếu ở vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới, thường xuất hiện ở các vùng rạn san hô, đá ngầm và bãi cạn. Chúng có thói quen trú ẩn trong các hang đá hoặc khe nứt dưới đáy biển.

Giá trị dinh dưỡng:

• Protein: Cá mú là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.

• Omega-3: Cá mú chứa nhiều axit béo omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường chức năng não bộ.

• Vitamin và khoáng chất: Cá mú cung cấp nhiều vitamin như vitamin A, vitamin D và các khoáng chất như sắt, kẽm và magiê.

Cách chế biến:

Cá mú có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, bao gồm:

• Nướng: Cá mú được ướp gia vị và nướng trên than hoa hoặc lò nướng, tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà.

• Hấp: Cá mú hấp với hành, gừng và tiêu, giữ nguyên hương vị tự nhiên của cá.

• Sashimi: Cá mú tươi sống được cắt lát mỏng và ăn kèm với nước tương, wasabi và gừng.

• Chiên giòn: Cá mú được chiên giòn, có thể ăn kèm với nước sốt hoặc rau sống.

• Nấu canh chua: Cá mú được nấu chung với me, dứa, cà chua và các loại rau để tạo nên món canh chua thanh mát và bổ dưỡng.

Cá mú không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng. Bạn đã từng thử món ăn nào từ cá mú chưa?